Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Valhuon, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
En tant que Charcutier(ère) Traiteur Responsable de votre rayon, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement, de la qualité et de la performance du pôle charcuterie-traiteur artisanal.
À ce titre, vos missions principales sont :
Préparer et transformer les produits de charcuterie et traiteur dans le respect des recettes et du savoir-faire artisanal
Élaborer une gamme de plats traiteur maison (entrées, plats cuisinés, spécialités)
Assurer la mise en place, la présentation et l'attractivité du rayon (vitrine, théâtralisation, fraîcheur des produits)
Gérer le rayon au quotidien : commandes, gestion des stocks, suivi des DLC, rotation des produits et lutte contre la démarque
Être responsable du respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)
Conseiller et fidéliser la clientèle grâce à un service de qualité et une expertise produit
Organiser votre activité en toute autonomie et planifier la production en fonction de l'activité
Participer à la dynamique commerciale : animations, promotions, suggestions produits
Être force de proposition pour le développement de nouvelles recettes et l'évolution de l'offre
Poste clé au sein de l'atelier, vous[...]
